Pão Sem Glúten Fácil com Mix de Farinhas Caseiro

Modo de preparo

Mix de farinhas sem glúten (rende 1 kg)

1. 1

   Misture 500 g de farinha de arroz, 350 g de fécula de batata, 140 g de polvilho doce e 10 g de goma xantana.

2. 2

   Guarde em um pote fechado. Não precisa ir à geladeira.

Pão

1. 1

   Em um bowl, adicione o mix de farinhas, o sal, o açúcar e o fermento e misture bem.

2. 2

   Coloque os ovos e a água e continue misturando até ficar tudo bem uniforme. Adicione a água sempre aos poucos, para a massa não ficar líquida demais — pães sem glúten precisam de um pouco mais de hidratação para ficarem macios.

3. 3

   Adicione o óleo e mexa até ficar homogêneo. A massa fica bem molinha mesmo.

4. 4

   Transfira a massa para uma forma untada e, com as costas de uma colher molhada, espalhe bem a massa na forma.

5. 5

   Polvilhe com semente de gergelim e deixe descansar até dobrar de tamanho.

6. 6

   Leve para assar a 180 °C por 40 a 45 minutos ou até ficar bem douradinho.

7. 7

   Deixe esfriar bem antes de cortar — o pão quente ainda está terminando o cozimento.