Pastel de Choclo (Torta de Milho com Carne Moída)

Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque as espigas de milho e cubra com água. Adicione sal e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão.

2. 2

   Escorra a água e debulhe o milho com uma faca, usando apenas a parte amarela.

3. 3

   Coloque o milho no liquidificador com 200ml de leite e o manjericão (apenas 4 folhas, para não colorir nem saborear demais). Bata até virar um creme.

4. 4

   Passe para uma panela, adicione o restante do leite e leve ao fogo baixo. Misture bem até virar um creme. Se estiver muito denso, acrescente mais leite. Retire do fogo e reserve.

5. 5

   Tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Em outra panela, aqueça o óleo. Doure o alho, junte a cebola, a carne moída e a azeitona. Refogue até a carne cozinhar bem, sem secar. Desligue e reserve.

7. 7

   Em uma travessa individual (ramekin), coloque no fundo a carne moída e cubra com o creme de milho.

8. 8

   Polvilhe queijo ralado a gosto e leve para gratinar até dourar e criar crosta (cerca de 20 minutos). Sirva ainda quente.