Quiche de Alho-Poró Cremoso

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Misture o ovo, a manteiga derretida, a pitada de sal e a farinha de trigo.

2. 2

   Adicione a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea (pode não ser necessário usar toda a água).

3. 3

   Forre uma forma redonda de 17 a 20 cm com fundo removível, espalhando a massa até as laterais, sem pré-assar. Reserve.

Recheio

1. 1

   Refogue o alho-poró com um fio de azeite e a cebola picada.

2. 2

   Misture os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a farinha de trigo e o parmesão ralado.

3. 3

   Se desejar, adicione a ricota sem sal e misture.

Montagem e forno

1. 1

   Despeje o recheio sobre a massa reservada na forma.

2. 2

   Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima para gratinar.

3. 3

   Asse em forno pré-aquecido por 30 a 32 minutos, ou até notar que está bem douradinha por cima.