Pavê de Abacaxi fácil e delicioso

Modo de preparo

Abacaxi em calda

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   Coloque o abacaxi, o açúcar e a água e mexa

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   Deixe em fogo alto, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos

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   Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda

Creme

1. 1

   Peneire as gemas em uma panela fora do fogo

2. 2

   Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite e misture muito bem para dissolver o amido por completo

3. 3

   Acrescente o restante do leite e o leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo

4. 4

   Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos

5. 5

   Retire do fogo e bata bem com um batedor para dar um pouco de brilho

6. 6

   Acrescente 2 colheres de sopa da calda de abacaxi para deixar um gosto bem gostoso

7. 7

   Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme e deixe chegar em temperatura ambiente

8. 8

   Bata bem novamente com um batedor, pois o creme estará muito consistente

Montagem

1. 1

   Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme (meu refratário tem 30x21cm e é oval)

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   Por cima uma camada de bolacha champagne na calda de abacaxi

3. 3

   Mais creme

4. 4

   Mais bolacha

5. 5

   Reserve alguns abacaxis cozidos e acrescenta todo o restante do abacaxi picado

6. 6

   Por cima cubra com o restante do creme

7. 7

   Leve à geladeira por 1 hora

8. 8

   Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir ponto de chantilly

9. 9

   Cubra o pavê com ele

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    Se quiser faça pequenos picos com uma colher ou espátula

11. 11

    E decore com as cerejas e abacaxis reservados