Pavê de Laranja com Chocolate

Modo de preparo

Creme de laranja

1. 1

   Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado, o creme de leite, as raspas de laranja e o chocolate branco e misture muito bem

2. 2

   Leve ao fogo médio-baixo sempre mexendo

3. 3

   Quando ferver cozinhe por mais 4–5 minutos

4. 4

   Transfira para um refratário e cubra com filme em contato

5. 5

   Leve para geladeira por 1 hora

6. 6

   Depois desse tempo retire o plástico e mexa com um batedor de claras

7. 7

   Comece a acrescentar o suco de laranja aos e misture delicadamente

8. 8

   Reserve

Montagem e decoração

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e misture bem

3. 3

   Depois junte o suco de laranja e misture mais um pouco, formará uma ganache de laranja bem lisinha e brilhante

4. 4

   Reserve

5. 5

   Pegue um refratário oval de 18 x 26cm no fundo coloque uma camada fina de creme de laranja

6. 6

   Por cima faça uma camada de biscoito e depois uma de creme

7. 7

   Repita esse processo quantas vezes quiser (fiz 4 camadas de finas de creme e 4 de biscoito)

8. 8

   O importante é terminar com o creme de laranja

9. 9

   E por cima despeje a ganache de laranja e levar para gelar

10. 10

    Decore com as raspas de laranja