Pavê Mousse de Chocolate

Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo picado de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Mexendo a cada tempo para não queimar

3. 3

   Quando ficar homogêneo reserve

4. 4

   Bata o creme de leite fresco bem gelado na batedeira

5. 5

   Quando começar a espumar acrescente o açúcar e bata até que fique em ponto de chantilly

6. 6

   Reserve 3/4 de xícara de chantilly batido para fazer a camada de cima de decoração

7. 7

   Misture o restante do chantilly com o chocolate reservado delicadamente, a melhor técnica é acrescentar um pouco de chantilly no chocolate e mexer

8. 8

   Depois acrescente toda a mistura de chocolate no chantilly e mexa delicadamente de baixo para cima

9. 9

   Pegue um refratário (utilizei um de 30 cm X 21 cm)

10. 10

    Coloque uma camada fina de mousse de chocolate no fundo

11. 11

    Molhe os biscoitos no leite por cerca de uns 15 segundos e coloque por cima

12. 12

    Coloque 1/3 da mousse de chocolate

13. 13

    Mais biscoito molhado

14. 14

    Mais 1/3 da mousse de chocolate

15. 15

    Mais biscoito molhado

16. 16

    E finalize com o restante da mousse de chocolate

17. 17

    Leve para a geladeira por uns 30 minutos para ficar mais fácil de espalhar o chantilly

18. 18

    Depois deste tempo espalhe por cima o chantilly batido que estava reservado e nivele bem, polvilhe cacau em pó

19. 19

    Leve para gelar por pelo menos 2 horas