Pavetone de Natal
Esta sem dúvidas é uma das minhas receitas favoritas de …
Ingredientes
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
- 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
- 1 gema
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
- 500 g de Chocotone (1 unidade)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 50 g de Raspas de chocolate
- Cereja em calda a gosto
Modo de preparo
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1
Peneire a gema
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2
Coloque em uma panela o leite condensado, a gema e o amido e mexa bem
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3
Acrescente o leite e mexa novamente
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4
Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo
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5
Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 2 minutos e desligue
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6
Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e mexa novamente
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7
Deixe o creme esfriar um pouco com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima
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8
Corte o chocotone em fatias de 2 cm
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9
Coloque um pouco do creme em baixo
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10
Por cima as fatias de chocotone
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11
Mais creme por cima
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12
Mais fatias de chocotone e repita a quantidade de camadas que conseguir no seu refratário
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13
E finalize com o restante do creme branco
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14
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora
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15
Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos no micro ondas
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16
Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite e misture bem
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17
Coloque por cima do creme já frio
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18
Decore com as raspas de chocolate e a cereja em calda
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Créditos: Natália Palmegiano
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