Pavetone de Nozes de Natal

Modo de preparo

1. 1

   Peneire as gemas em uma panela fora do fogo

2. 2

   Junte o amido de milho e metade do leite e misture bem até dissolver o amido por completo

3. 3

   Adicione o restante do leite, o leite condensado e mexa bem

4. 4

   Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo

5. 5

   Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 3 minutos e desligue

6. 6

   Acrescente o creme de leite e o conhaque e mexa novamente

7. 7

   Junte as nozes picadas e misture mais um pouco

8. 8

   Cubra com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima, deixe esfriar em temperatura ambiente apenas enquanto prepara os demais passos da receita

9. 9

   Enquanto isso corte o chocotone ou panetone em fatias de 2 cm

10. 10

    Coloque um pouco do creme em baixo no refratário, utilizei um oval de 30 x 21cm

11. 11

    Por cima as fatias de chocotone ou panetone

12. 12

    Mais creme por cima

13. 13

    Mais fatias de chocotone

14. 14

    Mais camada de creme

15. 15

    E finalize com o restante do creme branco

16. 16

    Leve à geladeira por 2 horas

17. 17

    Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

18. 18

    Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly

19. 19

    Retire o pavetone da geladeira, retire o plástico filme, decore com o chantilly batido e com as nozes e cerejas