Peperonata
Antepasto de pimentões. Receita extraída da descrição do vídeo do …
Ingredientes
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 3 unidades de tomates sem pele e sem sementes
- 100 gramas de uva passa
- 2 unidades de cebola
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 100 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 unidade de folha de louro
Modo de preparo
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1
Lave e seque os pimentões e unte com azeite. Acomode em um tabuleiro e leve ao forno a 200 graus até as peles ficarem levemente queimadas.
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2
Retire do forno, tire a pele dos pimentões e descarte as sementes.
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3
Corte os pimentões em tiras de ½ centímetro no sentido do comprimento. Reserve.
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4
Em uma panela, aqueça o azeite. Coloque o alho e a cebola e deixe dourar.
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5
Acrescente os pimentões, os tomates, o sal, a pimenta, as uvas passas, a folha de louro e as alcaparras. Misture bem.
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6
Tampe a panela e deixe até os pimentões murcharem. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 12 horas.
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Créditos: Receitas
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