Pintado Assado
Um pintado assado suculento e cheio de sabor, marinado com …
Ingredientes
- 1 pintado inteiro e limpo (ou em postas)
- 2 limões
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- sal a gosto
Modo de preparo
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1
Comece pela marinada, que irá conferir mais sabor: misture numa tigela todos os ingredientes com exceção do peixe, da cebola e do sal.
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2
Se estiver usando o peixe inteiro, coloque 2/3 do preparado da marinada na barriga do peixe e feche com palitos de dente. Se estiver usando postas, coloque-as na tigela da marinada. Deixe repousar na geladeira por 2 a 3 horas.
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3
Após o tempo indicado, coloque o peixe sobre um refratário untado com azeite e, se quiser, coberto com rodelas de batata precozida, de tomate e de cebola.
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4
Tempere com sal e verta sobre ele parte do marinado (ou o 1/3 reservado, no caso do peixe inteiro). Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
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5
Retire o papel alumínio e deixe o peixe no forno por mais uns 20 minutos, somente para dourar. Sirva o pintado assado acompanhado, por exemplo, de arroz e farofa.
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Créditos: TudoReceitas
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