Pretzel Doce

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Na batedeira coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture

2. 2

   Junte o leite morno, o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e o sal

3. 3

   Bata com o gancho por cerca de 10 minutos

4. 4

   Desligue a batedeira, faça uma bolinha com a massa e tampe com um pano

5. 5

   Deixe descansar por 40minutos em local sem corrente de ar

6. 6

   Depois desse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e deixe em formato circular

7. 7

   Corte a massa ao meio, depois corte em 3 cada lado, totalizando 6 unidades de cerca de 80g de massa cada

8. 8

   Pegue cada triângulo de massa e enrole

9. 9

   <p>Comece a fazer cordões com todas as massas, ou seja, rolinhos compridos e finos de cerca de 80 cm - 90 cm de comprimento</p>

10. 10

    Faça isso com todos os 6 pedaços de massa

11. 11

    Para modelar faça um U com a tira e depois torça as pontas 3 vezes

12. 12

    Em seguida pegue as pontas e prenda na parte de baixo do U

13. 13

    Modele todos os pães

Cobertura

1. 1

   Misture o bicarbonato de sódio na água morna e mergulhe rapidamente os pretzels, importante segurar o pretzel pelas emendas

2. 2

   Seque o excesso da parte de baixo do pretzel em um pano de prato limpo

3. 3

   Coloque-os na assadeira untada e enfarinhada

4. 4

   Leve ao forno preaquecido 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar

5. 5

   Após esse tempo derreta a manteiga e pincele uma boa quantidade em cada pretzel

6. 6

   Depois polvilhe o açúcar com canela

7. 7

   Finalize decorando com o chocolate derretido, utilizei o fracionado