Pudim de Leite com Queijo Coalho

Modo de preparo

CALDA

1. 1

   Coloque em uma forma de pudim de 22cm de diâmetro o açúcar e leve a boca do fogão no fogo baixo

2. 2

   De vez em quando mexa até que fique homogêneo e com cor de caramelo

3. 3

   Desligue o fogo e espalhe a calda de caramelo por toda a forma

4. 4

   Reserve

PUDIM

1. 1

   Coloque todos os ingredientes e bata bem

2. 2

   Transfira para a forma com caramelo

3. 3

   Feche muito bem com papel alumínio

4. 4

   Pegue uma assadeira e coloque 1 colher de sopa de vinagre e água fervente (o vinagre evitará que sua forma de alumínio escureça)

5. 5

   Coloque delicadamente a forma de pudim dentro da assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe em banho-maria por 1h e 20 minutos

6. 6

   Depois que esfriar coloque a forma na geladeira por no mínimo 2 horas

7. 7

   Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente

8. 8

   Vire em um prato e se precisar passe um maçarico