Pudim de pão

Modo de preparo

1. 1

   O primeiro passo é escolher a forma de pudim que cabe dentro de sua panela de pressão

2. 2

   A forma deve ficar com um leve espaço na borda quando dentro da panela de pressão

3. 3

   Com a forma de pudim já escolhida comece fazendo a calda de caramelo

4. 4

   Coloque em uma panela a água e o açúcar

5. 5

   <p>Não fique mexendo com uma colher, pois pode cristalizar</p>

6. 6

   Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar

7. 7

   Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo

8. 8

   Despeje na forma de pudim cuidadosamente

9. 9

   Reserve a forma enquanto prepara o pudim

10. 10

    Corte os pães e coloque no liquidificador junto com o leite

11. 11

    Deixe hidratar por uns 3 minutos

12. 12

    Feche o liquidificador e bata muito bem

13. 13

    Quando estiver homogêneo acrescente os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e a canela e bata novamente

14. 14

    Despeje a mistura na forma caramelizada e tampe a forma com papel alumínio

15. 15

    Coloque a forma dentro da panela de pressão com 3 dedos de água

16. 16

    Tampe a panela e leve ao fogo alto, quando começar a fazer barulho (quando pegar pressão) baixe o fogo para baixo e comece a contar no relógio 10 minutos

17. 17

    Quando passar esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela (isso vai ajudar o seu pudim chegar no ponto certinho)

18. 18

    Depois que sair a pressão abra a panela e retire a forma com muito cuidado para não se queimar

19. 19

    Deixe a forma de pudim fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco

20. 20

    Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho

21. 21

    Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente