Tortas Salgadas

Quiche Lorraine

A clássica quiche Lorraine francesa, com massa crocante amanteigada e …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

120 g de farinha de trigo (1 xícara) (massa)
60 g de manteiga (3 colheres de sopa) (massa)
1 pitada de sal (massa)
30 mL de água (2 colheres de sopa) (massa)
100 g de bacon picado ou fatiado
200 g de queijo Gruyère
2 ovos
200 g de creme de leite (1 caixinha)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela misture a farinha de trigo e a manteiga.
2
Coloque um pouco de sal.
3
Faça uma farofa com a ponta dos dedos.
4
Acrescente a água até deixar a massa homogênea, sem sovar.
5
Abra a massa com um rolo.
6
Forre uma forma de fundo removível com a massa (faça emendas se precisar).

Recheio e Montagem

1
Em uma panela em fogo baixo coloque o bacon e deixe fritar na própria gordura.
2
Retire do fogo e escorra a gordura.
3
Rale o queijo Gruyère.
4
Bata levemente os ovos e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta.
5
Coloque o bacon e o queijo sobre a massa.
6
Cubra com o creme.
7
Leve para assar em forno a 200 ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar.

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Créditos: Cook'n Enjoy