Receita de Como Fazer Purê de Batata

Modo de preparo

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   Pegue uma panela coloque as batatas descascadas, cubra com água e acrescente sal.

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   Deixe ferver, até que estejam macias. Escorra a água.

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   Pegue uma vasilha funda e vá colocando as batatas espremidas.

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   Nessa mesma vasilha junte a manteiga, o sal, o queijo ralado, o leite e o creme de leite.

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   Mexa bem com o auxílio de um garfo, até que o purê fique na consistência desejada.

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   Cozinhe as batatas na panela, com água abundante, mas com casca até que você consiga espetá-las com um garfo ou cozinhe-as no microondas, em uma panela de microondas com um pouquinho de água no fundo (você terá que testar o tempo x a quantidade da batata conforme a potência do seu microondas).

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   Deixe esfriar um pouco (pode passar debaixo da água fria).

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   Corte cada uma delas ao meio e passe no espremedor.

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   A batata sai e a casca fica.

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    Neste caso, você acrescenta o sal na hora de preparar o purê, pois não foi sal na água.

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    Cozinhe as batatas descascadas, com sal na água, mas prestando muita atenção para que elas não fiquem muito moles.

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    Dê preferência para a batata ASTERIX (aquela de casca rosada) pois é uma batata com bem menos umidade e quando cozinha, ela não fica aguada.

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    O segredo principal de como fazer purê de batata é não deixar a batata encharcar.

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    Experimente temperar o seu purê (só um pouquinho e com no máximo duas das opções) com: pimenta do reino, orégano, salsinha, coentro, noz moscada, salvia, estragão, ou o que a sua criatividade mandar!

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    Incremente o seu purê com pedacinhos de presunto e/ou provolone, vai ficar especial.

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    Se você quiser fazer esta receita para um escondidinho, por exemplo, basta diminuir a quantidade de leite para que fique mais consistente.

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    Bem, agora que você já sabe como fazer purê de batata, é só dar o show!