Receita de Pudge Burguer com Maionese de Whisky

Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e acrescente cebola e pepino em conserva.

2. 2

   Acrescente o molho inglês, vinagre, pápricas e a pimenta a gosto.

3. 3

   Deixe ferver e acrescente o whisky.

4. 4

   Ferva mais um pouco até o caldo diminuir.

5. 5

   Deixe esfriar e reserve.

6. 6

   Em um recipiente, bata 2 ovos, mostarda, vinagre, sal e pimenta do reino e biquinho.

7. 7

   Misture 2 colheres (sopa) generosas da cebola caramelizada no whisky.

8. 8

   Coloque o óleo aos poucos para iniciar a emulsão da maionese.

9. 9

   Bata no liquidificador ou mixer e vá adicionando óleo até dar o ponto.

10. 10

    Em uma frigideira, doure a cebola em rodelas com um fio de azeite e reserve.

11. 11

    Pegue o tomate picado em cubinhos e tempere com azeite, orégano, sal e pimenta do reino e reserve.

12. 12

    Molde o formato do hambúrguer e coloque para grelhar em frigideira quente com azeite.

13. 13

    Enquanto isso, coloque a manteiga no brioche e coloque para dourar.

14. 14

    Coloque o tomate em cima da carne e adicione o queijo de cabra para derreter.

15. 15

    Adicione a cebola no pão, o hambúrguer e a maionese especial de whisky.