Receita de Risoto de Frango

Modo de preparo

1. 1

   Diluir o tablete na água fervente.

2. 2

   Refogue o arroz na manteiga e azeite.

3. 3

   Depois junte o vinho e mexa.

4. 4

   Acrescente a folha de louro.

5. 5

   Coloque uma concha da água (no total será usado -+ 1 litro) neste refogado e vá mexendo.

6. 6

   Assim que perceber que o caldo secou, repita a operação.

7. 7

   Faça isso por umas 5 vezes, nos primeiros 15 minutos, mexendo sem parar.

8. 8

   Espalhe este arroz, que ainda não está totalmente cozido, em uma travessa para interromper a cocção.

9. 9

   Reserve.

10. 10

    Refogue a cebola picada no azeite e em seguida coloque os pedaços de frango, sal e pimenta.

11. 11

    Coloque o molho de tomate e tempere com a salsinha.

12. 12

    Retire a folha de louro do arroz reservado.

13. 13

    Quando o frango estiver cozido, acrescente o arroz reservado na panela junto com o frango.

14. 14

    Acrescente 3 conchas do caldo de frango e torne a mexer.

15. 15

    Quando você ver que secou um pouco, repita a operação do caldo tantas vezes quantas forem necessárias até completar 7 a 8 minutos, ou você perceber que o arroz está totalmente cozido.

16. 16

    Veja que você deve mexer o tempo todo para soltar o amido do arroz.

17. 17

    O ponto do risoto é quando o arroz está cozido e levemente úmido. Desligue o fogo.

18. 18

    Neste momento acrescente o tomate picado, a ervilha, a manteiga e o parmesão.

19. 19

    Misture muito bem e sirva.