Receita de Torta Pavê de Banana

Modo de preparo

1. 1

   Corte as bananas pelo comprimento em 3 partes.

2. 2

   Em um frigideira, adicione a manteiga.

3. 3

   Quando a manteiga derreter, adicione o açúcar.

4. 4

   Derreta o açúcar na manteiga e adicione as bananas.

5. 5

   Doure as fatias de banana dos dois lados.

6. 6

   Disponha as fatias de banana em um refratário.

7. 7

   Aqueça o leite junto com a fava de baunilha até ferver.

8. 8

   Reserve.

9. 9

   Em uma tigela, peneire as gemas.

10. 10

    Adicione o açúcar e o amido de milho.

11. 11

    Misture até ficar homogêneo.

12. 12

    Adicione o leite aos poucos na mistura das gemas.

13. 13

    Mexa com fouet para não empelotar.

14. 14

    Transfira a mistura para uma panela e mexa em fogo baixo.

15. 15

    Desligue assim que engrossar e reserve.

16. 16

    Em banho-maria, coloque as claras com o açúcar.

17. 17

    Mexa com o fouet até que o açúcar se dissolva por completo.

18. 18

    Leve para a batedeira e bata em rotação alta até virar merengue.

19. 19

    Reserve.

20. 20

    Despeje o creme de baunilha na travessa das bananas.

21. 21

    Cubra com o merengue, fazendo picos.

22. 22

    Se preferir utilize saco de confeiteiro.

23. 23

    Leve ao forno médio, 180°C, por 10 minutos.

24. 24

    Retire do forno e decore com chocolate ao leite.

25. 25

    Sirva em seguida.