Risoto de Abóbora e Carne-seca
Esse risoto de abóbora e carne seca une a cremosidade …
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
- 2 xícaras (chá) de Arroz Culinária Italiana Camil Premium
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- 1 xícara (chá) de abóbora pescoço ralada no ralo grosso
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Meia xícara (chá) de queijo de coalho ralado no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite, coloque a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a carne seca e refogue por 2 minutos.
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2
Acrescente o Arroz Culinária Italiana Camil Premium, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
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3
Adicione o caldo de legumes, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja reduzido antes de adicionar mais caldo.
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4
Quando o arroz já estiver cozido, junte a abóbora e misture.
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5
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, o queijo e a manteiga. Misture, e se necessário adicione o sal. Sirva em seguida.
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Créditos: Camil
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