Risoto de Queijo
Receita extraída da descrição do vídeo. Arroz cremoso de queijo.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 xícara de chá de leite
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Fio de azeite para refogar o arroz
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Coloque o arroz, refogue bem e adicione o caldo de legumes. Cozinhe o arroz no caldo até que seque completamente.
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2
Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em uma panela adicione o azeite e a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Coloque a cebola e refogue bem.
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3
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o curry e a cúrcuma.
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4
Quando estiver dourada, mexa o refogado e adicione o leite aos poucos. Conforme o leite esquenta, o molho vai engrossando; ajuste a cremosidade conforme desejar.
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5
Despeje o arroz já cozido na panela do creme de cebola. Misture bem e acrescente o queijo. Assim que o queijo derreter, desligue o fogo e sirva em seguida.
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Créditos: Receitas
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