Risoto na Pressão
Pessoal hoje quem vai fazer a receita do canal é …
Ingredientes
- 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1/2 unidade de cenoura ralada
- 1 unidade de Talo de salsão picadinho
- 180 g de arroz carnaroli ou arbóreo (1 xícara)
- Sal a gosto
- 120 mL de vinho branco (1/2 xícara) opcional
- 600 mL de Água (2 xícaras e 1/2)
- 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
- 70 g de queijo muçarela
- 100 g de tomate sweet grape
- 30 g de Parmesão ralado (3 colheres de sopa)
- Folhas de manjericão
Modo de preparo
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1
Aqueça uma panela de pressão e coloque o azeite
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2
Frite a cebola
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3
Depois acrescente a cenoura e o salsão e deixe refogar um pouco
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4
Coloque o arroz, deixe ele refogar um pouco e tempere com sal a gosto
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5
Se quiser um toque a mais no seu risoto acrescente ½ xicara de vinho branco, caso não tenha em casa ou não queira é só acrescentar somente a água
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6
Tampe a panela de pressão e espere ela começar a fazer barulho (caso utilize a panela de pressão elétrica espere ela indicar que está pressurizada)
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7
Nesse momento conte exatamente 3 minutos no relógio e desligue a panela
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8
Espere a pressão sair completamente
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9
<p>Abra a panela e acrescente todos os demais ingredientes (manteiga, muçarela, parmesão, tomate e folhas de manjericão) mexa muito bem e sirva com uma taça de vinho</p>
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Créditos: Natália Palmegiano
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