Salada Crua de Alho-Poró com Pepino e Tomate
Uma salada crua de alho poró marinado no limão, combinado …
Ingredientes
- 2 talos de alho-poró
- 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja (ou sweet grape)
- 1 pepino
- 3 ramos de coentro
- caldo de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Lave e seque bem os alhos-porós. Corte e descarte a ponta com a raiz e reserve as folhas para outra receita. Corte os talos dos alhos-porós ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade, em fatias finas, também no comprimento. Transfira para uma tigela média e regue com o caldo do limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Deixe o alho-poró marinando. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Lave e seque o pepino, os tomates e as folhas de coentro. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo com uma colher e corte as metades em meias luas finas. Corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento.
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3
Misture os legumes picados com o alho-poró e as folhas de coentro e sirva a seguir.
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Créditos: Panelinha
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