Salada de Abobrinha com Salsinha e Lascas de Parmesão
Uma salada delicada e refrescante de abobrinha crua em lâminas …
Ingredientes
- 2 abobrinhas italianas
- caldo de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- folhas de salsinha fresca a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- lascas de queijo parmesão para servir
Modo de preparo
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1
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das abobrinhas sob água corrente. Com um descascador de legumes, corte cada uma em fatias finas, no sentido do comprimento, sobre uma travessa (se tiver mandolin, pode usar, com cuidado). Lave e seque os ramos de salsinha.
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2
Na hora de servir, regue com o azeite e o caldo de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, decore com as folhas de salsinha e sirva a seguir com lascas de parmesão.
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Créditos: Rita Lobo
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