Salada de batata com maionese caseira
Aprenda a fazer uma salada de batata cremosa com maionese …
Ingredientes
- 1 kg de batata-bolinha
- 1 bulbo de erva-doce
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 gema caipira
- ½ colher (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
-
1
Lave as batatas-bolinha e transfira para uma panela. Cubra com água, coloque 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos (faça o teste com um garfo, elas devem estar cozidas porém firmes).
-
2
Retire a base do bulbo de erva-doce, separe as camadas e lave em água corrente. Corte a erva doce em fatias finas (reserve os raminhos).
-
3
Passe as batatas por um escorredor e leve à geladeira para que esfriem. Enquanto isso prepare a maionese: numa tigela coloque a gema com a mostarda e o suco de limão e misture com um batedor de arame. Continue mexendo sem parar e acrescente o óleo em fio continuamente, até formar um creme espesso e homogêneo. Quando a maionese estiver firme, verifique o sal e misture o alho amassado.
-
4
Corte as batatas ao meio e transfira para uma tigela. Junte a erva-doce fatiada, alguns raminhos da erva-doce, a maionese e a salsinha. Misture delicadamente e verifique os temperos: se necessário, acrescente mais sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira até a hora de servir.
Em nosso site você também encontra mais receitas de Saladas. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.
Créditos: Rita Lobo
Comentários
Entrar com o Google para comentar