Salada de Batatas com Maionese Caseira
Receita extraída da descrição do vídeo do canal.
Ingredientes
- 2 gemas cozidas
- 1 gema crua
- ½ colher de sopa de vinagre
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 batatas inglesas
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- Cebolinha a gosto
- Suco de ½ limão para finalizar
Modo de preparo
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1
Descasque as batatas e corte em cubos médios. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem al dente.
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2
Em outra panela, cozinhe dois ovos por 10 minutos. Separe as gemas das claras, pique as claras em cubinhos e reserve.
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3
Junte as gemas cozidas com a gema crua, o vinagre e o sal e misture.
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4
Com um fouet, bata vigorosamente adicionando o óleo em fio até atingir o ponto de maionese. Reserve.
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5
Descasque e pique a cebola. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar bem dourada. Desligue e reserve.
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6
Descarte a água das batatas. Com as batatas ainda quentes, misture a cebola dourada, a maionese e as claras.
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7
Finalize espremendo o limão por cima e salpique cebolinha. Sirva.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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