Saladas

Salada de Brócolis

Descubra como fazer uma salada de brócolis fresquinha e crocante, …

R Receita Afetiva - Marola com Carambola Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

1 1/2 xícara de brócolis em floretes pequenos
1 cenoura pequena ralada
1 cebola roxa pequena picada
1 tomate sem sementes picado
1 maçã pequena picada
1/4 xícara de parmesão (ou outro queijo) em cubos
1/4 xícara de pistache tostado (ou nozes/castanhas)
1/4 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão
1/4 xícara de azeite extra virgem
100 g de iogurte natural integral
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Branqueando o Brócolis

1
Ferva 500 ml de água e reserve uma tigela com água gelada e pedras de gelo.
2
Coloque os floretes de brócolis em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe descansar por 1 minuto.
3
Retire da água quente e transfira o brócolis para a tigela com água gelada. Deixe por 3 minutos, depois escorra bem.

Montando a Salada

1
Em uma tigela grande, misture o brócolis, a cenoura, a cebola, o tomate, a maçã, o queijo, as castanhas e a salsinha.
2
Em outra tigela, misture bem os ingredientes do molho.
3
Na hora de servir, despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.

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Créditos: Receita Afetiva - Marola com Carambola