Salada de cogumelo com erva-doce
Aprenda a fazer uma salada de cogumelo com erva doce …
Ingredientes
- 250 g de cogumelos-de-paris frescos
- 1 bulbo de erva-doce com folhas
- 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- caldo de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Corte a base da erva-doce e separe os talos. Lave, seque e corte cada talo em fatias finas - reserve as folhas. Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte cada um em 3 fatias.
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2
Numa tigela, coloque as fatias de cogumelos e regue com o caldo de limão - isso evita que os cogumelos escureçam. Adicione as fatias de erva-doce, o queijo parmesão ralado e o azeite. Tempere com pimenta-do-reino e decore com as folhas da erva-doce. Misture e prove, se necessário tempere com sal. Sirva a seguir.
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Créditos: Panelinha
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