Saladas

Salada de Feijão Fradinho

Salada de feijão fradinho super colorida, com tomate, cebola roxa, …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

250 g de feijão fradinho (1/2 pacote)
Limão ou vinagre, algumas gotas
2 folhas de louro
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola roxa picada
2 talos de salsão picado
1/2 pimentão amarelo picado
Cheiro verde picado a gosto
60 mL de azeite de oliva (1/4 de xícara)
22 mL de limão espremido (1 colher e 1/2 de sopa)
5 g de sal (1 colher de chá)
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Preparo do feijão

1
Lave o feijão fradinho em água corrente.
2
Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra com água.
3
Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h).
4
Descarte a água.
5
Coloque o feijão fradinho na panela de pressão com as folhas de louro e cubra com água até 2 dedos acima do feijão (se quiser, acrescente um pouco de sal).
6
Tampe e leve ao fogo alto.
7
Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 a 8 minutos.
8
Espere a pressão sair naturalmente.
9
Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente.
10
Descarte a água e deixe esfriar.

Tempero

1
Coloque em uma tigela o feijão fradinho, o tomate, a cebola roxa, o salsão, o pimentão amarelo e o cheiro verde (salsinha e cebolinha).
2
Misture um pouquinho e reserve.
3
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino.
4
Coloque por cima da salada e misture novamente.

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Créditos: Cook'n Enjoy