Saladas

Salada de Grão de Bico

Aprenda a fazer uma salada de grão de bico super …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

250 g de grão de bico (1/2 pacote)
Limão ou vinagre, algumas gotas
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola roxa picada
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 cenoura ralada
80 mL de azeite de oliva (1/3 de xícara)
30 mL de suco de limão ou vinagre (2 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Preparo do grão de bico

1
Lave o grão de bico em água corrente.
2
Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra o grão de bico com água.
3
Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h).
4
Descarte a água.
5
Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (se quiser, acrescente um pouco de sal).
6
Tampe e leve ao fogo alto.
7
Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos.
8
Espere a pressão sair naturalmente.
9
Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente.
10
Descarte a água e deixe esfriar.

Tempero

1
Coloque em uma tigela o grão de bico frio, o tomate, a cebola roxa, o pimentão amarelo, a cenoura ralada e o cheiro verde (salsinha e cebolinha).
2
Misture um pouquinho e reserve.
3
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino.
4
Coloque por cima da salada e misture novamente.

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Créditos: Cook'n Enjoy