Salada de Lentilha com Cenoura Assada na Airfryer

Modo de preparo

Salada

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   Coloque a lentilha na panela de pressão, cubra com a água, junte a folha de louro e ½ colher (chá) de sal. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar. Enquanto isso, prepare a cenoura na Air Fryer.

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   Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos — assim os grãos ficam com a textura mais firme para a salada.

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   Desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente, até parar de sair vapor pela válvula. A água não deve entrar em contato com as válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.

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   Escorra a lentilha por uma peneira e passe sob água corrente para amornar e cessar o cozimento. Deixe escorrer bem enquanto prepara o molho.

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   No pilão, bata as sementes de mostarda somente para quebrar; não precisa virar pó. Numa tigela pequena, misture o azeite, o mel, o vinagre, 1 pitada de sal e as sementes batidas. Lave e seque o coentro.

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   Transfira a lentilha cozida para uma tigela grande, regue com o molho e misture delicadamente. Adicione a cenoura assada, as folhas de coentro (com a parte fina do talo) e misture novamente. Sirva a seguir.

Cenoura

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   Lave, seque e descasque as cenouras. Corte cada cenoura ao meio no sentido da largura. Corte a parte mais fina em quartos e cada quarto em 2 pedaços na diagonal. Corte a parte grossa ao meio, cada metade em 3 tiras e as tiras em 2 pedaços na diagonal.

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   Preaqueça a Air Fryer a 180 ºC e programe para assar por 15 minutos.

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   Numa tigela grande coloque as cenouras, tempere com o sal e o azeite e misture bem para envolver todos os pedaços com o tempero.

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   Coloque as cenouras no cesto da Air Fryer e deixe assar por 15 minutos — não precisa mexer nem virar na metade do tempo, assim umas partes ficam mais tostadinhas que outras e a cenoura sai com textura para mordida.