Salada de repolho com molho oriental

Modo de preparo

1. 1

   Corte o maço de alface-americana ao meio, apoie a parte plana na tábua e fatie as metades em tiras de 1 cm.

2. 2

   Com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte o repolho em fatias bem finas, com cuidado para não fatiar o miolo central, que é muito firme. Se preferir, descarte o miolo e fatie fino com a faca.

3. 3

   Transfira as folhas para uma tigela grande, cubra com água e adicione o bactericida de sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos.

4. 4

   Lave e seque a cenoura e o pepino. Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Descarte as pontas e corte o pepino ao meio no comprimento; corte cada metade em 4 tiras e as tiras em fatias de 1 cm.

5. 5

   Para o molho: num pote de vidro com tampa, coloque o açúcar, o shoyu, o vinagre, o óleo e o óleo de gergelim; tampe e chacoalhe bem para misturar.

6. 6

   Retire as folhas da água (sem escorrer, para as sujeirinhas ficarem no fundo). Enxágue e seque bem na centrífuga de saladas.

7. 7

   Transfira as folhas para uma saladeira, junte a cenoura e o pepino e misture bem. Salpique o gergelim e sirva a seguir com o molho.