Salada Grega

Modo de preparo

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   Lave, seque e corte o tomate em 8 gomos: corte e descarte a tampa; apoie a parte cortada na tábua e corte o tomate em cruz, depois em X, para formar 8 partes. Coloque numa peneira, misture com 1 colher (chá) de sal e deixe drenar sobre uma tigela por pelo menos 30 minutos — o sal desidrata e deixa o tomate mais carnudo.

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   Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: descasque e corte a cebola em cubos médios. Transfira para uma tigela, cubra com água e gelo e deixe de molho até a hora de montar a salada — a água gelada diminui o ardido da cebola.

3. 3

   Lave e seque o pepino. Com a ponta de um garfo, raspe a casca no sentido do comprimento — as ranhuras retêm o molho e o pepino fica bem temperado. Corte o pepino ao meio e as metades em meias-luas de 1 cm.

4. 4

   Corte o queijo feta em cubos de cerca de 2 cm. Corte as azeitonas em fatias e descarte o caroço.

5. 5

   Transfira o tomate drenado para uma tigela. Escorra a água das cebolas e junte aos tomates. Misture o pepino fatiado, as azeitonas e, por último, os cubos de queijo. Tempere com bastante azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto (lembre-se que o tomate já foi polvilhado com sal e o queijo feta também é salgado). Sirva a seguir.