Saladas

Salada na Cestinha de Parmesão

Uma entrada charmosa e cheia de textura: cestinhas crocantes de …

R Receitas Nestlé Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

1 pote de Iogurte Nestlé Natural Desnatado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
2 colheres (chá) de Maggi Fondor
200 g de queijo parmesão ralado
meio maço de alface americana
meio maço de alface frisée
meio maço de rúcula
1 cenoura ralada em fios
1 beterraba ralada em fios
meia xícara (chá) de folhas de hortelã

Modo de preparo

Molho

1
Em um liquidificador, coloque o iogurte, o azeite, o suco de limão e a mostarda.
2
Adicione o grão-de-bico e o Maggi Fondor e bata até formar um creme homogêneo.
3
Reserve na geladeira enquanto prepara a cestinha e a salada.

Cestinha

1
Em uma frigideira pequena, polvilhe um pouco de queijo parmesão, cobrindo todo o fundo (cerca de 2 colheres de sopa cheias) e leve ao fogo médio até que o queijo derreta e forme um disco.
2
Retire do fogo, solte o disco de queijo com o auxílio de uma espátula e coloque-o sobre o fundo de um refratário pequeno emborcado.
3
Faça uma pequena pressão, com a própria espátula, para que o disco cubra o refratário.
4
Deixe esfriar completamente e retire a cestinha com cuidado.
5
Repita o procedimento, formando 4 cestinhas.

Salada

1
Arrume as folhas dentro da cestinha de parmesão.
2
Cubra com um pouco de cenoura e beterraba, espalhe as folhas de hortelã e coloque uma porção do molho reservado.
3
Sirva a seguir.

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Créditos: Receitas Nestlé