Salada Thai
Uma salada thailandesa fresca e agridoce, com pepino, cenoura, manga …
Ingredientes
- 1 pepino japonês grosso
- 1 cenoura grande
- 5 tabletes de kani kama
- 2 unidades de macarrão harussamê
- Manga a gosto
- Gergelim torrado a gosto
- 1 litro de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho shoyu
Modo de preparo
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1
Coloque em uma tigela o açúcar, o vinagre, o óleo de gergelim e o molho shoyu e misture bem até diluir o açúcar. Reserve.
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2
Rale no sentido do comprimento a cenoura e o pepino (com casca) e reserve.
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3
Desfie o kani kama e corte a manga em pequenos pedaços; junte com a cenoura e o pepino.
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4
Aqueça a água e, assim que ferver, desligue o fogo e adicione o macarrão. Deixe de 5 a 7 minutos, até ficar transparente e al dente. Escorra e coloque em uma bacia com água e gelo para dar um choque térmico e parar o cozimento; deixe escorrer bem antes de juntar ao resto da salada.
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5
Adicione o macarrão ao restante da salada e misture bem. Para finalizar, coloque um pouco do molho e gergelim torrado a gosto.
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Créditos: Receitas de Minuto
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