Salmão na Manteiga com Ervas

Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e, quando estiver quente, coloque o salmão com a pele virada para baixo e deixe fritar por cerca de 3 minutos ou até que a pele fique crocante.

2. 2

   Tempere a parte de cima do peixe com sal e pimenta do reino a gosto.

3. 3

   Use uma frigideira antiaderente ou de ferro para evitar que o peixe grude no fundo e se desmanche.

4. 4

   Vire cada pedaço do peixe e deixe dourar o outro lado igualmente.

5. 5

   Depois de pronto, retire o peixe da panela e reserve em um prato.

6. 6

   Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado e refogue até que fiquem levemente dourados.

7. 7

   Desligue o fogo, junte o cheiro verde e as raspas de limão e misture.

8. 8

   Coloque o molho sobre o peixe e sirva. Dica: deixe a frigideira aquecer bem antes de colocar o peixe, assim ele sela por fora e não fica ressecado.