Aves, Peixes e Frutos do Mar

Strogonoff de Frango Light com Couscous Marroquino

Um strogonoff de frango mais leve, preparado com sobrecoxa, creme …

R Receitas de Minuto por Chef Gi Souza Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

3 sobrecoxas de frango picadas em cubos
1 xícara (chá) de creme de ricota
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de alho-poró
suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de páprica doce
1 dente de alho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de cogumelos paris frescos
1 xícara (chá) de couscous marroquino
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 colher (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/4 xícara (chá) de pimentão verde
salsinha a gosto
suco de 1 limão

Modo de preparo

Strogonoff

1
Retire a pele e desosse a sobrecoxa e pique em cubinhos.
2
Tempere com suco de 1/2 limão, sal e pimenta do reino, e deixe descansar por 15 minutos.
3
Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite os cogumelos frescos até ficarem levemente dourados; retire da panela e frite o frango até ficar bem dourado.
4
Junte o dente de alho e o alho-poró e refogue até o alho-poró murchar. Adicione o extrato de tomate, o creme de ricota, o molho inglês e a páprica doce a gosto.
5
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Reserve.

CousCous Marroquino

1
Em uma tigela, coloque o couscous marroquino, tempere com sal e pimenta do reino e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 1 minuto, misturando para soltar os grãos.
2
Junte a cenoura ralada, a ervilha, o pimentão verde e a salsinha, e tempere com sal, pimenta do reino, suco de 1 limão e um fio de azeite. Misture bem e sirva ao lado do strogonoff.

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Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza