Sonho de Padaria

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture

2. 2

   Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal

3. 3

   Misture os ingredientes com uma colher

4. 4

   Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

5. 5

   Continue mexendo com uma espátula ou colher

6. 6

   Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos

7. 7

   Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa

8. 8

   Sove por cerca de 15 minutos ou até que fique bem homogênea

9. 9

   Volte a massa para a tigela e cubra com um pano

10. 10

    Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume

11. 11

    Após o crescimento despeje a massa na bancada e divida em 18 pedaços iguais, isso irá render sonhos de aproximadamente 40g

12. 12

    Pegue cada parte desta e boleie

13. 13

    Distribua em assadeiras polvilhadas com farinha de trigo deixando um espaço de cerca de 3 cm umas das outras

14. 14

    Tampe com um pano e espere crescer novamente por mais 30 minutos

15. 15

    Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos e coloque para assar por 15 minutos (se for fritar) e por 20 minutos se preferir sonhos assados

Recheio

1. 1

   Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente

2. 2

   Em uma panela em fogo desligado coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem até dissolver por completo

3. 3

   Acrescente o açúcar e as gemas peneiradas e misture bem

4. 4

   Ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, não pare de mexer, assim que ferver cozinhe por mais 2 minutos

5. 5

   Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, mexa bem e reserve