Sopa Cremosa de Alho-poró com Calabresa

Modo de preparo

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   Em uma panela frite a calabresa com o azeite até que os pedaços fiquem dourados.

2. 2

   Retire a calabresa e reserve em um prato forrado com papel toalha.

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   Na mesma panela adicione a cebola, o alho-poró e o alho picados e refogue até que fique levemente dourado.

4. 4

   Em seguida junte as batatas picadas, tempere com sal e pimenta do reino e cubra com a água.

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   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a batata esteja bem cozida.

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   Em seguida bata tudo com um mixer ou no liquidificador e devolva para a panela (se bater no liquidificador, deixe a tampa entreaberta e bata com cuidado para não se queimar).

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   Acrescente agora o creme de leite e a calabresa frita e acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.

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   Misture e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando para apurar os sabores.

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   Por fim, desligue o fogo, finalize com o cheiro verde e sirva. Opcionalmente, coloque parmesão por cima na hora de servir.