Sopa Cremosa de Batata com Frango
Uma sopa cremosa de batata com frango, encorpada e cheia …
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em pedaços pequenos
- 1/2 pimentão picado
- 3 dentes de alho picados
- 1kg de batata
- 1 cenoura picada
- 1,5 litros de água
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela, coloque o azeite para refogar a cebola e o pimentão até que eles fiquem macios.
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2
Em seguida adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
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3
Coloque agora o frango desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e páprica, continuando a refogar e misturar para espalhar os temperos por todo o frango.
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4
Reserve o frango em um recipiente e, na mesma panela, coloque as batatas e cenouras picadas, tempere com mais um pouco de sal, pimenta do reino e páprica e cubra tudo com a água, passando mais ou menos 2 dedos acima dos legumes.
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5
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a batata esteja bem cozida e macia.
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6
Depois deste tempo, bata os legumes com um mixer ou no liquidificador para formar um creme (se bater no liquidificador, deixe a tampa entreaberta para não sair com o vapor do alimento).
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7
Por fim, junte o peito de frango desfiado temperado e misture novamente.
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8
Acerte o sal e a pimenta do reino se necessário e finalize com cheiro verde.
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9
Depois disso é só servir!
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Créditos: Receitas que amo
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