Sopa Cremosa de Mandioca com Frango
Uma sopa cremosa de mandioca com frango, encorpada e reconfortante, …
Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 1 litro de água
- Azeite a gosto
- 1 peito de frango (700g)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 1 tomate
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe a mandioca com água por cerca de 25 minutos ou até que ela esteja bem macia e bata com um mixer ou no liquidificador até formar um creme. Se preferir, cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos contados a partir de quando a panela começar a chiar.
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2
Enquanto a mandioca cozinha, em outra panela frite no azeite o frango até que fique dourado.
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3
Coloque a cebola e continue refogando até que ela murche.
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4
Por fim junte o alho e refogue por mais um minuto.
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5
Em seguida adicione a mandioca batida e mais água para deixar a sopa mais leve e cremosa.
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6
Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
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7
Junte o cheiro verde e sirva!
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Créditos: Receitas que amo
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