Sopa de Abóbora com Carne Seca
Uma sopa cremosa de abóbora, encorpada com carne seca desfiada …
Ingredientes
- 2 fios de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 250 g de abóbora sergipana
- 1/2 colher (chá) de colorau
- 400 ml de água quente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate picado
- 300 g de carne-seca cozida e desfiada
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela, doure metade da cebola picada em um fio de azeite.
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2
Acrescente os dentes de alho picados.
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3
Adicione a abóbora cortada em pedaços.
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4
Acrescente o colorau e a água quente; deixe cozinhar por 10 minutos.
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5
Passe o conteúdo da panela para o liquidificador.
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6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até formar um creme homogêneo; reserve.
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7
Em outra panela, doure o restante da cebola em um fio de azeite.
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8
Acrescente o tomate picado e refogue.
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9
Adicione a carne-seca cozida e desfiada.
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10
Tempere com salsinha a gosto.
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11
Sirva uma porção do creme de abóbora com uma colher bem servida da carne-seca por cima.
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Créditos: TudoGostoso
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