Sopa de Cebolas Francesa na Pressão
A clássica sopa de cebolas francesa, suave e adocicada, feita …
Ingredientes
- 500g de cebolas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de molho inglês ou shoyo
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de conhaque ou vinho branco
- 1 pitada de ervas (tomilho, alecrim, louro, salsa)
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
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1
Descasque as cebolas e fatie finamente. Coloque na cuba da panela de pressão elétrica com a manteiga, o molho inglês ou shoyo e o açúcar mascavo.
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2
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função ajustando o tempo para 10 minutos (pode usar a função arroz).
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3
Quando terminar, retire a pressão, abra a panela e acrescente todos os demais ingredientes.
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4
Tampe a panela novamente, coloque a válvula na posição de pressão e programe por mais 10 minutos.
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5
Quando terminar essa segunda etapa, retire a pressão, abra a panela e sirva. Se quiser, coloque uma fatia de pão tostado no fundo do prato, a sopa por cima, queijo tipo gruyere e leve para gratinar antes de servir.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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