Sopa de Ervilha na Pressão
Uma sopa de ervilha cremosa e encorpada, com bacon e …
Ingredientes
- 500g de ervilha seca/desidratada
- 50g de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada
- 1/2 caldo de legumes
- 1 colher de sopa de cebola picada ou triturada
- 1 colher de chá de alho amassado ou triturado
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 1 litro de água (para sopa cremosa) ou 1 e 1/2 litro (para sopa mais líquida)
Modo de preparo
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1
Lave bem a ervilha seca e deixe de molho em água por ao menos 1 hora.
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2
Na panela de pressão elétrica, frite o bacon em cubinhos, depois acrescente a linguiça calabresa em cubinhos ou fatiada, o alho e a cebola, e frite mais um pouco.
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3
Acrescente o caldo de legumes, a ervilha escorrida e a água na quantidade desejada (1 litro para uma sopa cremosa).
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4
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função Sopa por 20 minutos.
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5
Quando estiver pronta, retire a pressão, acrescente o cheiro-verde, mexa um pouco e sirva.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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