Sopa de Lentilha com Bacon
Encorpada e perfumada, essa sopa de lentilha com bacon é …
Ingredientes
- 500g de lentilha
- 1,5 litro de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão em cubos
- 1 cenoura em cubos
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Folhas de louro para decorar
Modo de preparo
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1
Coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra.
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2
Em uma panela de pressão, misture a lentilha, a água, o caldo de legumes, o louro, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
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3
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve.
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4
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho, o salsão e refogue por 2 minutos.
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5
Junte a lentilha reservada com a água do cozimento, a cenoura e cubra com mais água.
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6
Tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos ou até a cenoura amaciar.
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7
Transfira para uma sopeira e sirva decorado com folhas de louro.
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Créditos: Guia da Cozinha
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