Sopa de Mandioca na Pressão
Uma sopa cremosa de mandioca com linguiça calabresa defumada, pronta …
Ingredientes
- 1kg de mandioca descascada
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1,5 litros de água ou caldo de legumes
Modo de preparo
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1
Corte a linguiça em fatias e refogue na panela de pressão elétrica junto com a cebola, o alho e o azeite (função refogar ou outra qualquer).
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2
Corte a mandioca em pedaços menores — metade em cubinhos pequenos e a outra parte em pedaços um pouco maiores — para que a sopa fique cremosa mas ainda com pedaços.
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3
Adicione a mandioca, sal, pimenta e água na panela com a linguiça refogada, misture, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 15 minutos em qualquer função de cozimento.
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4
Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione a salsinha e a cebolinha e sirva.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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