Sopa de Tomates na Pressão
Uma sopa de tomates cremosa e aveludada, ao estilo norte …
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1kg de tomates maduros
- 1 batata média
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 folhas de manjericão
- 1 ramo de tomilho ou orégano
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite para finalizar (100g)
Modo de preparo
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1
Corte os tomates e coloque na panela de pressão elétrica junto com as cebolas em pedaços, o alho e os demais ingredientes, exceto o creme de leite. Misture tudo.
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2
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 20 minutos.
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3
Passado o tempo, retire a pressão lentamente e remova a folha de louro e o ramo de tomilho ou orégano. Com um mixer, bata tudo até virar uma sopa cremosa e sem pedaços (ou bata no liquidificador, aguardando amornar).
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4
Adicione o creme de leite, misture e ligue a panela na função de refogar (ou outra) e deixe ferver por 3 a 5 minutos.
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5
Sirva com um pouco de creme de leite por cima, croutons, ervas, um fio de azeite, torradas ou parmesão, como preferir.
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Créditos: Maurício Rodrigues
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