Sopa Paraguaia Tradicional
A sopa paraguaia tradicional é, na verdade, um bolo salgado …
Ingredientes
- 500 gramas de flocos de milho (flocão)
- 200 gramas de queijo meia cura ou minas padrão
- 2 cebolas médias
- 3 ovos
- 1 litro de leite
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1½ colheres de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
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1
Pique as cebolas e leve ao fogo médio-baixo com um fio de óleo. Refogue por uns 5 minutos, sem deixar dourar, somente até ficarem macias.
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2
Quando a cebola estiver macia, retire para uma tigela ou para o copo do liquidificador. Adicione os ingredientes líquidos (o leite, os ovos batidos e o óleo) e bata para misturar tudo.
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3
Em seguida coloque o flocão e o queijo picado ou ralado. Misture bem e, por fim, incorpore o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto. Se a massa ficar numa consistência quase líquida não se preocupe, é assim mesmo.
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4
Verta a mistura numa forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 50 a 60 minutos. Depois destape e deixe por mais 10 minutos, ou até ficar douradinha, praticamente gratinada.
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5
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva como refeição principal, acompanhada de salada simples.
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Créditos: TudoReceitas
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