Sorvetão no Potinho
Hoje você aprende a fazer um Sorvetão no Potinho super …
Ingredientes
- 120 mL de água (1/2 xícara)
- 50 g de achocolatado (5 colheres de sopa)
- 600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 4 Gemas
- 128 g de claras pasteurizadas (4 unidades)
- 45 g de açúcar (3 colheres de sopa)
- 300 g de creme de leite (1 lata)
- 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
Modo de preparo
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1
Em uma panela adicione a água e o chocolate em pó leve ao fogo mexendo até ferver
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2
Desligue o fogo e deixe a calda reservada
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3
Em outra panela coloque o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas
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4
Mexa bem e acenda o fogo médio
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5
Cozinhe o creme sempre mexendo
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6
Quando ferver cozinhe por uns 6 minutos até que comece a engrossar
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7
Desligue o fogo e reserve
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8
Coloque na batedeira as claras com o açúcar e bata bem
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9
Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e misture novamente
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10
Misture os 2 cremes delicadamente
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11
Pegue seus potinhos e coloque um pouco de calda de chocolate
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12
Por cima coloque o creme branco (utilizamos potinhos descartáveis de 100 mL)
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13
Tampe e leve ao freezer até endurecer
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Créditos: Natália Palmegiano
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