Sorvete de Massa
Chega o verão e o que mais queremos é algo …
Ingredientes
- 1 L de leite morno
- 300 g de Creme de leite (1 lata)
- 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
- 6 g de Liga neutra (2 colheres de chá)
- 15 g de Emulsificante para sorvete (1 colher de sopa)
- 40 g de Saborizante de sorvete (4 colheres de sopa)
- 100 g de chocolate meio amargo
- 26 mL de Óleo de coco (2 colheres de sopa)
Modo de preparo
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1
Coloque em um liquidificador o leite, o creme de leite, a liga neutra e o açúcar e bata bem
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2
Divida o creme em 2 potes e leve ao freezer até endurecer, cerca de 3 horas
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3
Após esse tempo pegue apenas 1 dos potes e despeje o sorvete dentro da batedeira
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4
Coloque metade do saborizante e metade do emulsificante para sorvete e bata bem por 15 minutos
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5
Nesse momento você verá que ele está super cremoso e você já pode despejar em potes de sorvete e levar ao freezer até endurecer
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6
E caso queira preparar o sorvete de flocos você terá que preparar uma calda mágica
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7
Adicione o óleo de coco no chocolate e misture bem
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8
Repita o processo com a outra metade do sorvete e adicione o restante do saborizante e o restante do emulsificante
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9
Quando o sorvete estiver já cremoso leve a tigela da batedeira para o freezer por 30 minutos e ligue novamente
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10
Adicione essa calda mágica no sorvete com a batedeira ligada
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11
A mágica irá acontecer
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12
Despeje em potes de sorvete e leve ao freezer até endurecer
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Créditos: Natália Palmegiano
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