Sunomono (Salada de Pepino Japonesa)

Modo de preparo

1. 1

   Lave bem e seque o pepino.

2. 2

   Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos.

3. 3

   Coloque os pepinos em um prato fundo e coloque o sal.

4. 4

   Misture bem.

5. 5

   Os pepinos vão desidratar, liberando muita água.

6. 6

   Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo.

7. 7

   Deixe por 15 minutos.

8. 8

   Caso queira, toste o gergelim na frigideira para que esfrie até servir a salada.

9. 9

   Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo.

10. 10

    Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, mas não deixe ferver.

11. 11

    Reserve e deixe esfriar.

12. 12

    Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal.

13. 13

    Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água.

14. 14

    Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos.

15. 15

    Coloque os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre.

16. 16

    Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino.

17. 17

    Finalize a salada com o gergelim tostado.